B端市場來看，餐飲市場規(guī)模持續(xù)上升，2021年達(dá)到4.7萬億，但餐飲行業(yè)人工成本、房租不斷上漲。預(yù)制菜在標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的生產(chǎn)加工模式下，能夠提升出餐效率，大幅降低餐廳運營成本。越來越多的餐飲企業(yè)通過預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)合作引入預(yù)制菜。從C端市場來看，消費者購買預(yù)制菜的主要目的是方便快捷，且超五成消費者購買預(yù)制菜的次數(shù)提升，C端預(yù)制菜蘊藏巨大增長潛力。給整個行業(yè)提供了利好的背景。相對來說一二線城市對預(yù)制菜的認(rèn)可度較高。隨著消費端的認(rèn)知，以及新的生活節(jié)奏的加快，未來預(yù)測市場空間廣闊。區(qū)域性預(yù)測要走向全國化增長，重中之重的是要構(gòu)建全國化供應(yīng)鏈以及強(qiáng)大的能力體系?，F(xiàn)在預(yù)制菜發(fā)展前景好嗎？紹興精品預(yù)制菜料理包

預(yù)制菜是針對家宴大菜資產(chǎn)程序復(fù)雜特點，運用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。隨著生活節(jié)奏的加快以及餐飲趨勢的變革，預(yù)制菜也越來越受消費者喜愛。預(yù)制菜需要專業(yè)人員通過食品工業(yè)技法，對各類菜品原料進(jìn)行專業(yè)分析，針對食材的不同特點運用不同的制作方法有針對性的研發(fā)，嚴(yán)格控制油、鹽、糖及各類營養(yǎng)成分的含量與配比，通過生產(chǎn)工廠集中生產(chǎn)，科學(xué)包裝保持菜品的商業(yè)無菌環(huán)境，采取急速冷凍技術(shù)并在零下18度儲存與運輸，及時保障菜品的新鮮度和口感。南京超市預(yù)制菜代理預(yù)制菜是加工產(chǎn)品，保質(zhì)期較長 。

相比于到店就餐、點外賣，預(yù)制菜自烹、自熱也更有參與感和選擇性。預(yù)制菜一方面解決的是居家餐飲“消費升級”的問題。過去在家里“手笨”的白領(lǐng)，只能做些簡單的菜樣，有了預(yù)制菜一切變得相當(dāng)不同。如虎年春節(jié)期間，較復(fù)雜的花膠雞、佛跳墻、羊蝎子等預(yù)制菜迅速躥紅。擁有便捷、多樣化、省錢三大特征的預(yù)制菜，將開啟一個萬億消費的大風(fēng)口。另外，一部分預(yù)制菜比如椰子雞、水煮牛肉等極具地方特色的菜肴，可以滿足身在外地卻思念家鄉(xiāng)好味的用戶。在多個優(yōu)勢的“加持”下，預(yù)制菜的選品邏輯就顯得尤為重要。

以前要開一家餐飲店，除了門面鋪租之外，人力成本也是相當(dāng)大的一部分，即便是一家中等規(guī)模的餐飲店，除了大廚之外，洗碗工、打荷工、切菜工這些都是不可或缺的，甚至企業(yè)還需要自己的原料配送員。但現(xiàn)在通過預(yù)制菜這種方式，很多菜品在進(jìn)入消費者手中之前已經(jīng)經(jīng)過清洗、配送、切塊、調(diào)配等環(huán)節(jié)，餐飲企業(yè)只需要加工熟即可，甚至連加工環(huán)節(jié)都省了，因為很多菜品可以提前制作成熟食，消費者只需要自行加熱就可以吃了，餐飲企業(yè)就可以大量節(jié)省成本，并且還可以實現(xiàn)原材料的按量儲備，避免浪費，在倉儲、配送環(huán)節(jié)上也節(jié)約了成本如何做好預(yù)制菜行業(yè)？

現(xiàn)在很多預(yù)制菜加工生產(chǎn)廠家。有專業(yè)做配料的，有專業(yè)做成品的，也有專業(yè)做半成品的。提起預(yù)制菜，很多人想到的是外賣行業(yè)使用的料理包，這是片面的！料理包是廣義預(yù)制菜中的一個品類（即熱食品），但料理包和預(yù)制菜，其實是兩個領(lǐng)域。那么何為預(yù)制菜呢？其實是以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以輔料，經(jīng)預(yù)加工而成的成品或半成品，采取冷凍或真空等方式包裝保存，通過冷鏈運輸，只需簡單烹調(diào)或直接開封即可食用?，F(xiàn)在很多餐廳上菜率提高了，其實也是用了預(yù)制菜半成品，稍微加熱一下就可以上桌了。上菜率高了，當(dāng)然生意也就越來越好了。所以一些菜還是很受餐廳的歡迎。預(yù)制菜品像這種基本上已經(jīng)完成了配料切割加工好了。不管是在酒店還是回家，都是直接加熱一下即可。非常方便。需要參與生產(chǎn)和經(jīng)營預(yù)制菜的公司進(jìn)一步豐富產(chǎn)品，拓展更多的銷售渠道，也就是讓更多的人知道預(yù)制菜。江蘇安全預(yù)制菜禮盒

預(yù)制菜省去了食材采購的煩惱簡化了制作步驟。紹興精品預(yù)制菜料理包

預(yù)制菜根據(jù)深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。從預(yù)制菜的品類發(fā)展趨勢來看，也是從高附加值、工藝復(fù)雜、制作時間長、復(fù)熱后能保持原味和易儲存的品類，如速凍食品、調(diào)理制品、高溫低溫肉制品，逐漸過渡到附加值較低、工藝簡單、新鮮度要求高、較難儲存的品類，如各種調(diào)配食品，各種加工好的生鮮凈菜等。現(xiàn)今餐飲門店做得不錯的高峰時間每天能有2000多單，所有菜品現(xiàn)炒現(xiàn)賣廚子會被累死。能做到每天100單的門店基本上都是采用了“料理包”、“預(yù)制菜”，不用加工，沒有后廚，節(jié)約人工，一臺微波爐，一個電飯鍋就能開始營業(yè)。紹興精品預(yù)制菜料理包

南通富得食品發(fā)展有限公司是一家 經(jīng)營范圍： 餐飲服務(wù)；方便食品加工（其它方便食品）；蔬菜加工，批發(fā)與零售預(yù)包裝食品；生產(chǎn)速凍食品（速凍肉制品、速凍米面制品、速凍其它制品）；生產(chǎn)肉制品（熱加工熟肉制品）；調(diào)味料（固態(tài)調(diào)味料、液體調(diào)味料、半固態(tài)調(diào)味料）；集體用餐配送；餐飲管理服務(wù)；企業(yè)管理服務(wù)；道路運輸（貨物倉儲、裝卸、國內(nèi)貨運）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）。 的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。富得食品作為食品、飲料的企業(yè)之一，為客戶提供良好的預(yù)制菜，鴨附件鴨腸、鴨胗、鴨肝，金湯鮑魚花膠雞，佛跳墻。富得食品不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務(wù)。富得食品創(chuàng)始人孫長和，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。